Tío Pepe

Bodega: Tío Pepe - González Byass

D.O./Zona: D.O. Jerez y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

País: España

Tipo de vino: Dulces y Generosos

Crianza: Con crianza

Graduación (vol): 15,00%

Varietales: 100% Palomino Fino

Vino Fino Tio Pepe es un icono de la cultura popular española, se encuentra elaborado con la variedad de uva 100% Palomino Fino, su D.O es Jerez. Es producido por las bodegas Gonzalez Byass, la crianza de este vino es de aproximadamente cuatro años en botas de roble americano siguiendo el sistema tradicional de “Solera”.

Vino Fino Tio Pepe es ideal para acompañar aperitivos, tapas, en especial aceitunas, frutos secos y jamón ibérico.

Perfecto para combinarlo con mariscos y pescados. Por su bajo contenido en ácido acético, combina excepcionalmente con platos de acidez destacada (ensaladas con vinagreta, adobos, etc.).

Se recomienda conservar siempre en frío.

VISTA

Se presenta con una coloración pálida dorada, parecido al topacio, limpio y brillante.

NARIZ

Contiene aromas punzantes, delicados, es muy elegante, con un bouquet potente con notas almendradas y notas de masa fresca de pan, toques distintivos de “la flor”.

BOCA

En el paladar vuelven los recuerdos almendrados, dejando una agradable sensación de frescor. Es completamente seco en con un postgusto largo y complejo

Maridaje

Es ideal para acompañar aperitivos, frutos secos, jamón ibérico, mariscos y pescados. Por su bajo contenido en ácido acético, combina a la perfección platos de acidez destacada.

Más información

El Vino Fino Tio Pepe se encuentra elaborado al 100% con la variedad de uva Palomino Fino, posee una D.O. Jerez.

El Vino de Jerez Tío Pepe Fino, es un icono de la cultura popular española.

Bodegas González Byass se fundó en 1835,en la actualidad posen 1.844 hectáreas de viñedo repartidas por toda España y su produccion de vinos satisafce paladares nacionales e internacionales.

Bodegas González Byass rescata del interior de sus bodegas los jereces, "infinitos en edad pero finitos en vida".

La vendimia que se realiza en el “Marco de Jerez”, es de suma importancia para la elaboración del Vino Fino Tio Pepe ya que el otoño y el invierno en esta zona se presentan de forma suave, mientras que en primavera predominan las altas temperaturas y al mismo tiempo se da la floración. En el verano no hay excesivo calor, pero si hay múltiples días de roció favoreciendo una producción numerosa, por lo que en el mes de Agosto empieza a realizarse la vendimia.

Las uvas de Palomino son prensadas suavemente, el mosto que se obtiene de este primer prensado se lo conoce como “mosto yema” siendo el más delicado y elegante.

Después de realizarse la fermentación, clasificación y fortificación del vino este ingresa en la“solera”, donde permanecerá aproximadamente cutro años en botas de roble americano.

El vino experimenta un envejecimiento biológico debajo de la capa de levadura conocida como “velo flor”, que le da al Vino Fino Tio Pepe un color, aroma y carácter único.

Historia

Fundada en 1835, González Byass Jerez refleja la tradición y el buen hacer de generación en generación. En el conjunto monumental de sus bodegas, envejecen joyas enológicas como Tío Pepe, universalmente reconocido como uno de los grandes vinos del mundo y presente en más de 100 países.

Olorosos Viejos, Pedro Ximénez, Amontillados o míticos Palos Cortados completan la oferta de vinos de calidad de González Byass. La importancia que para esta Familia de Vinos tiene el devenir histórico se traduce en vinos como Tío Pepe en Rama o la Colección de Finos Palmas.

El origen

Don Manuel María González Ángel (1812-1887), a los 23 años de edad, se propuso hacerse un sitio en el próspero y pujante negocio de los vinos que, por aquellos años, estaba en plena ebullición. Asesorado por su tío, José Ángel de la Peña –el que habría de ser el famoso Tío Pepe– fundó en 1835 la empresa bajo el nombre de Manuel María González. Manuel María tenía claro que el futuro de la casa dependería de la exportación y que el principal mercado era el Reino Unido.

Corría el año 1835 cuando tuvo lugar la primera exportación a Londres: 10 botas. Al año siguiente fueron 62 y 406 en 1839. Fue a finales de 1836 cuando comienzan las relaciones con Robert Blake Byass, de la firma londinense Byass & Charington, comerciantes de gran reputación y compradores de sherry a otras casas jerezanas.

Los contactos con Robert B. Byass fueron estrechándose de tal manera que, aunque hasta 1851 no fue nombrado vendedor exclusivo para Inglaterra, venía ejerciendo como tal desde hacía once o doce años. Las ventas se multiplicaban año tras año. Su marca, Tío Pepe, de renombre universal, data de 1844 y es no sólo el vino fino de Jerez de mayor venta en el mundo, sino también el más internacional.

Actualmente, González Byass sigue dirigida por la familia González, concretamente por la quinta generación de descendientes directos de su creador, Manuel María González Ángel.

El icono

Fue en 1935 cuando el jefe de propaganda de González Byass, Luis Pérez Solero, vistió a la botella con chaquetilla roja, sombrero y guitarra. Sería en 1936 cuando este icono tuvo su primera aparición pública en la alternativa de Ventura Núñez “Venturita” en las Fallas de Valencia. En esta corrida, el torero jerezano brindó su toro de alternativa a la figura de Tío Pepe que se dispuso en un tendido de la plaza.

Desde entonces, Tío Pepe se hizo famoso y su imagen ha estado presente en la vida social y cultural de España, llegando incluso a traspasar las fronteras y encontrarse en todos los rincones del mundo. Es, sin duda, uno de los iconos de España más importantes de los últimos dos siglos siendo objeto de deseo de personajes, diseñadores o artistas de todo el mundo. Se han interesado por la marca desde referentes del Pop Art hasta genios del surrealismo, como Picasso.

Viñedos

Las mejores zonas de producción del marco de Jerez se encuentran enclavadas en el triángulo limitado por el Atlántico y los ríos Guadalquivir y Guadalete, así como las poblaciones de Jerez, Sanlúcar de Barrameda y el Puerto de Santa María.

La cercanía de la costa atlántica, a unos 12 km. de Jerez, favorece el cultivo de la vid, al verse beneficiado por la exposición de los vientos dominantes de poniente (oeste), que suavizan la temperatura en verano y favorecen el cultivo de la uva gracias a la aportación de humedad proveniente del rocío de la mañana.

González Byass posee 461 hectáreas en propiedad y 543 controladas de viñedos en la zona de Jerez Superior, donde cultivan las

variedades Palomino Fino, Pedro Ximénez y Moscatel, esta última en un porcentaje muy inferior a las primeras.

FUENTE:

https://www.vinopremier.com/vino-fino-tio-pepe.html

https://www.verema.com/vinos/11516-fino-tio-pepe